Quem disse que torta salgada não pode ser saudável e deliciosa ao mesmo tempo? Hoje, vou te mostrar como fazer uma incrível torta de grão-de-bico, perfeita para quem quer uma refeição saborosa e livre de glúten. E o melhor, é super fácil de preparar!
Essa receita é uma homenagem ao Dia da Leguminosa e foi um convite especial do Hiperideal. Então, se você adora praticidade e um sabor inconfundível, vem comigo que essa torta vai conquistar seu coração!
Como fazer Torta Salgada de Grão-de-Bico Sem Glúten
Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 塩味をお好みで
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 3 ovos
- 200g de creme de ricota
- 100g de parmesão ralado
- 1 cebola roxa em rodelas
- 2 tomates sem sementes em rodelas
- Azeitonas pretas a gosto
- Ervas frescas (cebolinha, alecrim, manjericão, orégano, tomilho)
Modo de Preparo
- Bata o grão-de-bico cozido no liquidificador ou processador até formar uma massa homogênea. Adicione azeite, sal e cúrcuma e bata novamente.
- Unte uma forma e espalhe a massa de grão-de-bico uniformemente. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
- Bata os ovos, creme de ricota e parmesão até obter uma mistura lisa.
- Retire a massa do forno, despeje a mistura de ovos e volte ao forno para firmar.
- Grelhe a cebola roxa e os tomates em azeite, temperando com sal e pimenta.
- Monte o recheio na torta: adicione camadas de tomate, azeitonas, cebola grelhada e ervas frescas.
- Cubra o recheio com o restante da massa, alisando com as mãos ou uma colher umedecida.
- Pincele azeite de oliva ou gema de ovo sobre a massa e leve ao forno com a função grill até dourar.
Tempo de Preparo
45 minutos
Quantidade de Porções
Serve 6 porções
Sugestões Adicionais
- Experimente adicionar queijo feta no recheio para um toque especial.
- Substitua a cebola roxa por alho-poró para variar o sabor.
Dicas
- Se a massa estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de azeite.
- Deixe a torta esfriar por alguns minutos antes de cortar para facilitar o manuseio.
Principais Dúvidas
Qual é a função da cúrcuma na massa?
A cúrcuma adiciona um sabor especial e uma cor vibrante à massa, além de seus benefícios à saúde.
Posso usar outra leguminosa no lugar do grão-de-bico?
Sim, feijão branco ou lentilhas são boas opções, mas podem alterar a textura e sabor.
A torta pode ser congelada?
Sim, você pode congelar a torta já assada e aquecer no forno quando for servir.
Posso fazer a torta sem o parmesão?
Pode sim, mas o parmesão adiciona um sabor especial. Substitua por outro queijo de sua preferência ou uma opção vegana.
Como deixar a massa mais crocante?
Para uma massa mais crocante, asse a base por alguns minutos a mais antes de adicionar o recheio.
O que posso usar no lugar do creme de ricota?
Substitua por creme de leite, requeijão ou uma versão vegana de sua escolha.
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