Você está procurando uma receita que vai agradar toda a família? Essa carne assada com batata corada é a escolha perfeita! É uma receita de família que sempre faz sucesso aqui em casa e tenho certeza que você vai adorar também.
Como fazer Carne Assada com Batata Corada
Ingredientes
- 1 kg de peito de carne (ou lagarto, patinho)
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de alfavaca
- Azeite a gosto
- Molho shoyu a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de cominho
- 1 kg de batatas cortadas em pedaços
- Sal a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Tempere a carne com a cebola, alho, alfavaca, azeite, molho shoyu, pimenta-do-reino e cominho. Misture bem para que o tempero pegue em toda a carne.
- Aqueça uma panela grande e coloque a carne para dourar sem mexer muito, até que comece a queimar levemente o fundo.
- Enquanto a carne doura, cozinhe as batatas no vapor ou da forma que preferir.
- Quando a carne estiver bem dourada, mexa um pouco e continue a cozinhar até que toda a crosta do fundo passe para a carne.
- Adicione água quente até cobrir a carne, coloque sal a gosto e cozinhe na pressão por 30 minutos.
- Transfira a carne para outra panela e use o caldo para terminar de cozinhar as batatas, deixando-as dourar bem.
- Junte as batatas com a carne e deixe ferver por mais 3 minutos.
- Finalize com salsinha picada e sirva.
Tempo de Preparo
- Preparo: 20 minutos
- Cozimento: 45 minutos
- Total: 65 minutos
Rendimento
- Serve 6 pessoas
Sugestões Adicionais
- Experimente adicionar cenouras junto com as batatas para um toque extra de sabor.
- Use um pouco de vinho tinto no caldo para enriquecer o sabor da carne.
Dicas
- Dourar bem a carne antes de cozinhar na pressão faz toda a diferença no sabor final.
- Ajuste os temperos ao seu gosto, adicionando ervas de sua preferência.
Principais Dúvidas
Como escolher a melhor carne para assar?
Para essa receita, prefiro usar peito, lagarto ou patinho. Essas carnes ficam bem suculentas e saborosas quando bem temperadas e cozidas na pressão.
Posso usar outro tipo de batata?
Sim, você pode usar batata-doce ou batata-baroa. Ambas ficam deliciosas e dão um toque diferente à receita.
Como saber o ponto certo da carne?
A carne deve estar bem macia, desmanchando com facilidade. O tempo na pressão garante essa textura.
Posso congelar a carne assada com batata?
Sim, essa receita congela bem. Apenas separe em porções individuais e congele em recipientes herméticos.
Quanto tempo posso guardar na geladeira?
Em um recipiente bem fechado, a carne assada com batata dura até 3 dias na geladeira.
Posso fazer essa receita na panela elétrica?
Pode sim! Basta seguir os mesmos passos e ajustar o tempo de cozimento conforme necessário para sua panela elétrica.
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