Você já imaginou um arroz delicioso, mas sem carboidratos? Eu tenho a solução perfeita! Hoje, vou te ensinar a fazer um arroz de vegetais com camarões e queijo coalho, super-rápido e saudável. Ideal para quem quer uma refeição nutritiva e saborosa sem sair da dieta. Vamos juntos nessa?
Como fazer Arroz Low Carb com Vegetais, Camarões e Queijo Coalho
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 fio de azeite
- 1 cebola média picada
- 300g de camarões limpos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 300g de palmito pupunha em conserva
- 200g de abóbora cortada em cubinhos pequenos
- 100g de queijo coalho em cubinhos
- Temperinho verde a gosto (salsinha ou cebolinha)
Modo de Preparo
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione um fio de azeite para dar um sabor especial.
- Coloque a cebola picada e deixe murchar.
- Adicione os camarões, tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue até os camarões mudarem de cor.
- Acrescente o palmito pupunha. Se estiver usando pupunha em conserva, deixe secar um pouco a água.
- Coloque a abóbora e misture bem. A abóbora vai cozinhar junto com os outros ingredientes, pegando todo o sabor.
- Cozinhe até a abóbora ficar al dente. Se preferir mais macia, cozinhe-a separadamente antes.
- Finalize com o queijo coalho, misturando levemente. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Acrescente o temperinho verde grosseiramente picado e regue com um pouco de azeite.
Tempo de Preparo
- Aproximadamente 20 minutos
Quantidade de Porções
- Serve 4 pessoas
Sugestões Adicionais
- Experimente adicionar outros vegetais como brócolis ou couve-flor.
- Substitua o camarão por frango desfiado para uma variação igualmente deliciosa.
Dicas
- Para um sabor extra, use manteiga clarificada (ghee).
- Adicione um toque de alho picado junto com a cebola para dar mais sabor.
Principais Dúvidas
Como escolher o camarão ideal para a receita?
Escolha camarões frescos ou descongelados, sem cheiro forte e com cor uniforme. Os camarões médios são perfeitos para essa receita.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, o queijo feta ou queijo minas frescal também funcionam bem e dão um toque especial ao prato.
Como garantir que a abóbora fique no ponto certo?
Corte a abóbora em cubinhos pequenos e cozinhe junto com os outros ingredientes. Se preferir mais macia, cozinhe-a separadamente e adicione no final.
O que posso servir como acompanhamento?
Esse arroz de vegetais é um prato completo, mas uma salada verde fresca complementa muito bem.
Posso congelar o arroz de vegetais com camarões?
Sim, você pode congelar por até 3 meses. Apenas evite congelar o queijo coalho, adicione-o fresco ao reaquecer.
Qual é a melhor forma de reaquecer esse prato?
Reaqueça em uma panela com um fio de azeite em fogo baixo, mexendo até aquecer por completo.
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