Nada como um bolo gelado para adoçar o dia, né? E esse bolo gelado de laranja com coco fofinho é simplesmente sensacional! Com um toque especial da Bahia, essa receita é perfeita para servir bem geladinha.
Preparar esse bolo é super simples e o resultado é incrível: um bolo molhadinho, com sabor marcante de laranja e a textura deliciosa do coco. Vamos aprender?
Como fazer Bolo Gelado de Laranja com Coco Fofinho
Ingredientes
- 4 claras
- 4 gemas
- 1 xícara e 1/3 de açúcar
- 1 xícara de suco de laranja
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de água morna
- 1 vidro de leite de coco
- 25g de coco seco ralado
Modo de Preparo
- Bata as Claras: Em uma tigela, bata as claras em ponto de neve e reserve.
- Misture as Gemas e Açúcar: Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até incorporar bem.
- Adicione o Suco de Laranja: Com a batedeira em velocidade baixa, adicione o suco de laranja.
- Acrescente a Farinha: Aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando delicadamente para não ativar o glúten.
- Incorpore as Claras: Adicione metade das claras em neve, misturando de baixo para cima, depois repita com o restante.
- Adicione o Fermento: Misture o fermento à massa delicadamente.
- Despeje na Forma: Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada de 20×30 cm.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 40-45 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- Prepare a Calda: Misture o leite condensado, a água morna e o leite de coco.
- Corte e Regue: Com o bolo ainda quente, corte em fatias e regue com a calda.
- Finalize: Polvilhe o coco seco ralado por cima.
Tempo de Preparo
1 hora
Quantidade de Porções
12 porções
Sugestões Adicionais
- Experimente substituir o suco de laranja por suco de limão para um sabor diferente.
- Adicione raspas de laranja na massa para intensificar o sabor.
Dicas
- Ao bater a farinha, faça movimentos leves para manter a massa areada.
- Use leite de coco de boa qualidade para um sabor mais autêntico.
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Perguntas Frequentes
Posso usar farinha integral no lugar da farinha de trigo?
Sim, mas o bolo pode ficar um pouco mais denso. Experimente usar metade farinha integral e metade farinha de trigo para um resultado mais leve.
Como armazenar o bolo?
Guarde na geladeira em um recipiente fechado. O bolo gelado pode durar até 5 dias.
Posso congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo sem a calda por até 3 meses. Descongele na geladeira e adicione a calda antes de servir.
Posso substituir o leite condensado por leite evaporado?
Não, o leite condensado é essencial para a doçura e textura da calda.
Qual a melhor forma de servir o bolo?
Sirva gelado, direto da geladeira. É perfeito para dias quentes!
O que fazer se o bolo abaixar no meio?
Isso pode ocorrer se o forno for aberto antes da hora. Asse o bolo por completo e só abra o forno após os 40 minutos iniciais.
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