Frango Adobo Fácil: Receita Deliciosa de uma Panela Só

Se você está procurando uma receita de frango fácil e que surpreende no sabor, o frango adobo é a escolha perfeita! Com ingredientes simples e uma preparação descomplicada, essa receita vai direto para o seu caderninho de favoritos. O sabor único da cebola e do alho caramelizados no molho é irresistível. Vamos lá?

Como fazer Frango Adobo Fácil

Ingredientes:

• 3 coxas de frango
• 3 sobrecoxas de frango
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de molho de shoyu
• 1/4 xícara de vinagre de arroz (ou maçã, ou vinho branco)
• 6 dentes de alho inteiros
• 2 folhas de louro pequenas
• 1 pimenta dedo-de-moça inteira (opcional)
• 1 cebola grande fatiada
• Óleo para dourar
• Cebolinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparação do Frango: Faça cortes na carne do frango para que o molho penetre melhor, garantindo mais sabor.
2. Marinada: Em uma tigela, misture o açúcar, shoyu, vinagre, alho, folhas de louro e a pimenta. Adicione o frango e deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Para um sabor ainda mais intenso, deixe marinar de um dia para o outro na geladeira.
3. Dourar o Frango: Aqueça um fio de óleo em uma panela grande (ou wok) e doure os pedaços de frango de todos os lados. Esse passo é crucial para caramelizar a superfície do frango e adicionar uma camada extra de sabor. Reserve o frango dourado em um prato.
4. Refogar a Cebola: Na mesma panela, adicione a cebola fatiada e refogue até que comece a murchar. A cebola ajuda a deglacear a panela, incorporando todos os sabores do fundo.
5. Adicionar o Molho: Adicione o molho da marinada na panela, misture bem e coloque o frango de volta. Deixe cozinhar em fogo médio até que o molho reduza completamente, formando uma camada caramelizada sobre o frango.
6. Finalização: Sirva o frango com o molho por cima e decore com cebolinha picada. Esse toque final de cebolinha traz frescor e cor ao prato.

Tempo de Preparo:

• Marinar: 30 minutos a 1 hora
• Cozimento: 45 minutos

Rendimento:

• Serve 4 a 6 porções

Sugestões Adicionais:

• Vegetais: Adicione cenouras ou batatas em cubos para cozinhar junto com o frango. Eles absorvem o sabor do molho e complementam o prato.
• Acompanhamento: Sirva com arroz branco, arroz de jasmim ou macarrão. O molho adobo combina perfeitamente com esses acompanhamentos.
• Variedade de Frango: Pode fazer essa receita com outras partes do frango, como peito ou asas, adaptando o tempo de cozimento conforme necessário.

Dicas:

• Frango Fresco: Utilize frango fresco para um melhor sabor e textura.
• Controle de Pimenta: Não abra a pimenta dedo-de-moça para evitar que o molho fique muito picante. A pimenta inteira adiciona um leve sabor sem o ardor intenso.
• Molho Perfeito: Se o molho ficar muito ácido, adicione uma pitada extra de açúcar para equilibrar os sabores.

Principais Dúvidas sobre a Receita:

Posso usar outra parte do frango?

Sim, você pode usar peito de frango, mas a coxa e a sobrecoxa tendem a ficar mais suculentas.A coxa e a sobrecoxa têm mais gordura, o que resulta em um frango mais suculento e saboroso após o cozimento.

O que fazer se o molho ficar muito ácido?

O açúcar ajuda a balancear a acidez, mas se necessário, adicione uma pitada extra de açúcar. Uma outra dica é adicionar um pouco de água ou caldo de galinha para suavizar a acidez do vinagre.

Posso substituir o vinagre de arroz?

Sim, você pode usar vinagre de maçã ou de vinho branco. Esses vinagres são ótimas alternativas e também trazem um toque de acidez que complementa bem o molho adobo.

Quanto tempo posso deixar o frango marinando?

O ideal é de 30 minutos a 1 hora, mas se possível, deixe de um dia para o outro. Marinar por mais tempo permite que o frango absorva mais os sabores, resultando em um prato mais saboroso.

Como armazenar as sobras?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir. As sobras podem ser aquecidas no micro-ondas ou em uma panela em fogo baixo, adicionando um pouco de água se necessário para manter a umidade.

Posso fazer essa receita no forno?

Sim, você pode assar o frango no forno a 180°C até que esteja dourado e cozido por completo. Asse o frango com o molho em uma assadeira coberta com papel alumínio. Retire o papel nos últimos 10-15 minutos para caramelizar.

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