Quem não ama um pudim, né? Mas às vezes a gente quer algo mais light, sem exagerar nas calorias. Esse pudim fit é perfeito pra esses momentos: sem açúcar, sem leite condensado e super fácil de fazer. E o melhor de tudo, não precisa de forno!
Preparar essa delícia vai ser rapidinho, ideal pra quem quer uma sobremesa gostosa sem complicação. Vem comigo que eu te mostro como fazer essa maravilha!
Como fazer Pudim Fit Sem Açúcar
Ingredientes
- 1 ovo
- 200 ml de leite desnatado (ou leite vegetal da sua preferência)
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de xilitol (para a calda)
- 1/4 xícara de água (para a calda)
Modo de Preparo
Calda:
- Coloque o xilitol e a água em um recipiente próprio para micro-ondas.
- Aqueça no micro-ondas por 30 segundos, misture, e repita até obter uma calda com consistência de mel.
- Adicione a essência de baunilha e misture bem. Deixe esfriar.
Massa do Pudim:
- Bata o ovo até misturar bem a clara e a gema.
- Adicione o leite, a essência de baunilha e o adoçante culinário. Misture até ficar homogêneo.
- Divida a calda entre duas forminhas e espalhe bem nas laterais.
- Despeje a massa do pudim nas forminhas.
Cozimento:
- Cubra as forminhas com papel alumínio, lado brilhante para dentro.
- Em uma panela grande, coloque água suficiente para fazer banho-maria.
- Coloque as forminhas na panela com a água fervente e cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
Finalização:
Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.
Tempo de Preparo
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 15 minutos
- Resfriamento: 2 horas
Porções
- Rende 2 porções.
Sugestões Adicionais
- Adicione raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
- Experimente usar diferentes tipos de leite vegetal para variar o sabor.
Dicas
- Use uma faquinha para soltar o pudim das laterais da forminha antes de desenformar.
- Se preferir, pode fazer a calda com outro adoçante culinário da sua preferência.
Principais Dúvidas
Como substituir o xilitol na calda?
Pode usar qualquer adoçante culinário que suporte altas temperaturas, como eritritol ou stévia.
Posso fazer essa receita sem micro-ondas?
Sim, você pode preparar a calda em uma panela pequena no fogão, mexendo sempre para não queimar.
Qual leite vegetal fica melhor nessa receita?
Leite de coco e leite de amêndoas são ótimas opções que combinam bem com a essência de baunilha.
Quanto tempo o pudim precisa ficar na geladeira?
Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem antes de desenformar.
Posso dobrar a receita para fazer mais porções?
Sim, é só ajustar as quantidades dos ingredientes proporcionalmente.
Como saber se o pudim está pronto?
O pudim estará firme ao toque e a calda terá uma consistência de mel quando esfriar.
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