Torta de Coco dos Anjos: Delícia Irresistível e Fácil de Fazer

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Você está procurando uma sobremesa que impressione e seja fácil de fazer? A Torta de Coco dos Anjos é exatamente o que você precisa! Com uma base crocante e um recheio cremoso de coco, essa torta vai encantar a todos. Vamos descobrir juntos como preparar essa delícia?

Como fazer uma Deliciosa Torta de Coco

Torta de Coco dos Anjos
Torta de Coco dos Anjos

Ingredientes

Para a massa:

  • 250g de coco ralado seco (flocos grossos)
  • 3 claras de ovo
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • Aproximadamente 100ml de água

Para o recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 caixinha de creme de leite
  • ½ xícara de coco grosso
  • 1 pacote de gelatina incolor sem sabor
  • 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina

Modo de Preparo

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Preparando a Massa:

  • Em uma tigela, bata levemente as claras até espumarem.
  • Adicione o açúcar e misture mais um pouco, sem chegar ao ponto de neve.
  • Incorpore o coco ralado e adicione a água aos poucos, até formar uma massa consistente.
  • Forre uma forma de fundo removível com essa massa, pressionando bem para fazer as laterais.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15-20 minutos ou até dourar as bordinhas.

Preparando o Recheio:

  • No liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o coco grosso.
  • Hidrate a gelatina em 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 20 segundos.
  • Adicione a gelatina derretida à mistura no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  • Despeje o recheio sobre a massa assada e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.

Tempo de Preparo

  • Tempo total: 6 horas e 40 minutos (incluindo o tempo de geladeira)
  • Tempo de preparo ativo: 40 minutos

Porções

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Rende aproximadamente 10 porções

Sugestões Adicionais

  • Decore a torta com flocos de coco grosso por cima para dar um charme extra.
  • Experimente adicionar raspas de limão ao recheio para um toque cítrico.

Dicas

  • Utilize coco fresco para um sabor mais autêntico.
  • Não bata demais as claras; o ponto é apenas espumar.
  • Use uma espátula para ajudar a desenformar a torta sem quebrar.

Créditos: Receitas de Pai

Principais Dúvidas sobre a Torta de Coco dos Anjos

Como sei que a massa está no ponto certo?

A massa deve ficar firme quando pressionada, sem estar muito úmida. Se estiver esfarelando, adicione um pouco mais de água; se estiver muito molhada, acrescente um pouco mais de coco.

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Posso substituir a gelatina incolor por outra coisa?

Sim, você pode usar agar-agar, mas ajuste a quantidade conforme indicado na embalagem. O agar-agar deve ser dissolvido em água quente antes de ser incorporado ao recheio.

Quanto tempo a torta precisa ficar na geladeira?

O ideal é deixar por pelo menos 6 horas para firmar bem. Se possível, prepare a torta no dia anterior e deixe gelar durante a noite para garantir que esteja bem firme na hora de servir.

Posso usar coco ralado fino em vez do grosso?

Pode, mas a textura da torta ficará diferente, menos crocante. O coco grosso adiciona uma textura interessante à torta, mas o ralado fino funcionará se você preferir.

Como desenformar sem quebrar a torta?

Utilize uma forma de fundo removível e passe uma espátula nas laterais antes de soltar o fundo. Se estiver usando uma forma comum, deixe a torta firmar bem na geladeira e passe uma faca ao redor das bordas antes de desenformar.

É possível fazer essa torta com recheios diferentes?

Claro! Experimente com maracujá, chocolate ou frutas vermelhas para variar. Substitua o leite de coco e o coco ralado por suco concentrado de maracujá, ganache de chocolate ou purê de frutas vermelhas.

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