Adoro receitas que combinam simplicidade e sofisticação. Essa aqui é perfeita pra você que gosta de uma refeição leve, mas cheia de sabor. Os cogumelos, combinados com vinho branco, ovos e parmesão, criam uma explosão de sabores que é difícil resistir. Bora cozinhar?
Essa receita é bem versátil e super prática. Você pode usar como entrada ou prato principal, e o melhor de tudo: é low carb! Vamos começar?
Como fazer Cogumelos ao Vinho Branco com Ovos e Parmesão
İçindekiler
- 300g de cogumelos shimeji (branco e cinza)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 alho-poró picado (ou cebola, se preferir)
- 200g de palmito pupunha em cubos
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 4 yumurta
- 100g de queijo parmesão ralado na hora
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Manjericão fresco para süslemek
Hazırlama yöntemi
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo alto e refogue o alho-poró até dourar levemente. Retire o alho-poró e reserve.
- Na mesma panela, refogue o palmito pupunha até dourar. Reserve junto com o alho-poró.
- Adicione mais manteiga na panela e refogue os cogumelos até dourarem bem. Não lave os cogumelos, apenas limpe com um guardanapo.
- Acrescente o alho-poró e o palmito novamente na panela com os cogumelos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione o vinho branco e deixe cozinhar até o álcool evaporar e o molho reduzir.
- Quebre os ovos sobre a mistura de cogumelos e tampe a panela para cozinhar os ovos até o ponto desejado.
- Finalize com o queijo parmesão ralado e decore com folhas de manjericão fresco.
Hazırlık Süresi
- Aproximadamente 30 minutos
Porsiyon Sayısı
- 4 kişiye hizmet veriyor
Ek Öneriler
- Sirva com pão low carb para uma entrada deliciosa.
- Pode ser uma ótima opção de brunch ou jantar leve.
İpuçları
- Use cogumelos frescos para garantir a melhor textura e sabor.
- Se preferir, substitua o alho-poró por cebola ou cebolinha.
- Para um toque especial, adicione um fio de azeite trufado antes de servir.
Tarifle İlgili Ana Sorular
Como limpar os cogumelos corretamente?
Use um guardanapo ou pincel para remover a sujeira. Nunca lave os cogumelos, pois eles absorvem muita água e perdem a textura.
Posso usar outro tipo de cogumelo?
Sim, cogumelos Paris ou portobello também ficam ótimos nessa receita.
O que fazer se não tiver vinho branco?
Você pode substituir por caldo de legumes ou frango, mas o sabor vai mudar um pouco.
Posso deixar os ovos mais cozidos?
Claro! Basta deixar a panela tampada por mais tempo até os ovos atingirem o ponto desejado.
Essa receita é vegetariana?
Sim, é uma receita vegetariana. Se você quiser, pode adicionar carne, mas ela é deliciosa do jeito que está.
Posso usar queijo ralado de pacotinho?
Pode, mas o parmesão ralado na hora faz toda a diferença no sabor final.
Bu inanılmaz ipucunu beğendin mi? Eğer öyleyse, bunu arkadaşlarınızla ve sosyal ağlarınızda paylaşın. Yorumunuzu ve önerilerinizi aşağıya bırakın. Günlük olarak burada alın Fikirler ve ipuçları blogu ücretsiz ve bizi takip edin Google Haberler Ayrıca. Teşekkürler!
