Se você está buscando uma opção de almoço low carb e que ajuda a emagrecer sem afetar a glicemia, você encontrou a receita perfeita! Essa delícia não só é fácil de fazer, mas também é nutritiva e versátil, podendo ser adaptada com os vegetais que você preferir.
Essa receita é tão leve e gostosa que pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar. Prepará-la vai te garantir uma refeição saborosa, cheia de nutrientes e perfeita para manter a saúde em dia.
Como fazer um Almoço Low Carb
Ingredientes
- 1 cebola picadinha
- 1 colher de chá de óleo de coco (ou azeite)
- 1 dente de alho ralado
- 1/4 de um brócolis médio bem picadinho
- 1 chuchu pequeno ralado
- 1 cenoura média ralada
- 1/4 de um repolho grande picado
- Temperos a gosto (pimenta-do-reino, páprica picante, cúrcuma, orégano, sal)
- Cheiro-verde a gosto
- 5 ovos
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga derretida (ou óleo de coco/azeite)
- 2 colheres de sopa de farelo de aveia
- 1 colher de sopa de fermento químico
- Mussarela e orégano a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Refogue a cebola picadinha com o óleo de coco até dourar.
- Acrescente o alho ralado e refogue até dourar.
- Adicione o brócolis, o chuchu, a cenoura e o repolho picados. Misture bem.
- Tempere a gosto com pimenta-do-reino, páprica, cúrcuma, orégano e sal. Tampe e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione cheiro-verde, misture e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos e adicione o creme de leite, manteiga derretida, farelo de aveia, sal e fermento. Misture bem.
- Incorpore os vegetais refogados à mistura de ovos.
- Unte uma assadeira com óleo de coco e despeje a mistura.
- Se desejar, cubra com mussarela e orégano.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos.
Tempo de Preparo
- 40 minutos
Porções
- Rende 4 porções
Sugestões Adicionais
- Experimente substituir os vegetais por abobrinha, vagem ou couve-flor.
- Acrescente outros temperos de sua preferência para variar o sabor.
Dicas
- Não cozinhe demais os vegetais para que fiquem al dente.
- Você pode congelar a receita em porções individuais para facilitar seu dia a dia.
Principais Dúvidas Sobre a Receita
Como posso adaptar essa receita para outros vegetais?
Use vegetais como abobrinha, vagem ou couve-flor no lugar dos mencionados. A ideia é usar o que você mais gosta ou tem disponível.
Posso substituir o farelo de aveia por outro ingrediente?
Sim, você pode usar farinha de amêndoa ou farelo de trigo, mas o farelo de aveia ajuda a adicionar fibras à receita.
Essa receita é adequada para diabéticos?
Sim, essa receita é low carb e não altera significativamente a glicemia, sendo uma ótima opção para diabéticos.
Posso fazer essa receita sem lactose?
Pode substituir o creme de leite e a manteiga por versões sem lactose ou por óleo de coco.
Quanto tempo posso armazenar essa receita na geladeira?
Você pode armazenar a receita na geladeira por até 3 dias. Congelada, ela dura até 1 mês.
Posso substituir o óleo de coco por outro tipo de óleo?
Sim, o azeite é uma ótima alternativa e também traz benefícios à saúde.
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