Nada melhor que bolinha de queijo, né? Aquela delícia que faz sucesso em qualquer festa de aniversário. Hoje vou te ensinar a fazer essa receita de um jeito simples e sem erro, pra você arrasar na próxima comemoração.
Aqui, o segredo é na massa e no jeito de fritar pra não abrir. Então pega papel e caneta e vem comigo que vai ser um sucesso!
Como fazer Bolinha de Queijo Irresistível
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 200ml de água
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1/2 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de margarina
- 200g de queijo muçarela em cubos
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, misture a água, o leite, o caldo de galinha, a margarina e o sal.
- Leve ao fogo médio até ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa bem até formar uma massa homogênea.
- Cozinhe a massa por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre para não grudar.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e deixe esfriar.
- Enquanto isso, corte o queijo muçarela em cubos pequenos.
- Com a massa fria, faça bolinhas de aproximadamente 30g, abra uma cavidade no centro e coloque um cubo de queijo.
- Feche bem e modele até formar uma bolinha.
- Passe as bolinhas em ovos batidos e depois na farinha de rosca.
- Deixe as bolinhas no congelador por 40 minutos antes de fritar.
- Frite em óleo quente (190°C) até dourar. Escorra em papel toalha.
Tempo de Preparo:
- Aproximadamente 1 hora (incluindo o tempo de congelamento).
Rendimento:
- Cerca de 30 bolinhas de queijo.
Sugestões Adicionais:
- Experimente rechear com outros tipos de queijo, como gouda ou cheddar.
- Acrescente ervas finas na massa para um sabor extra.
Dicas:
- Sempre use cubos de queijo, não ralado, para evitar que o queijo vaze.
- Cozinhe bem a massa para garantir que não fique com gosto de farinha crua.
- Use um termômetro para controlar a temperatura do óleo e garantir uma fritura perfeita.
Principais Dúvidas Sobre a Receita
Como evitar que o queijo vaze na fritura?
Feche bem as bolinhas e certifique-se de que o queijo esteja totalmente coberto pela massa.
Posso congelar as bolinhas de queijo antes de fritar?
Sim, pode congelar por até 3 meses. Frite diretamente do congelador sem descongelar.
Qual a melhor maneira de conservar as bolinhas de queijo depois de fritas?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para manter a crocância.
Posso usar margarina ao invés de manteiga?
Sim, mas a manteiga pode dar um sabor mais rico à massa.
Preciso usar farinha de rosca para empanar?
Sim, a farinha de rosca ajuda a formar uma casquinha crocante que impede o queijo de vazar.
Qual o melhor óleo para fritar as bolinhas de queijo?
Óleo de soja ou de milho são boas opções, pois têm um ponto de fumaça alto.
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