Quem não ama um bom bolo de cenoura, né? Hoje eu vou compartilhar com vocês a minha versão vegana favorita dessa delícia. É uma receita super fácil de fazer e o resultado é um bolo incrivelmente fofinho e saboroso.
Esse bolo é tão gostoso que ninguém vai acreditar que é vegano. Perfeito para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma sobremesa especial. Bora aprender a fazer essa maravilha?
Como fazer Bolo de Cenoura Vegano
Ingredientes:
- 210g de cenoura ralada (aproximadamente 2 xícaras de chá)
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo de girassol
- 1 xícara de água
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz (ou qualquer outro sem cor)
- 100g de chocolate para a cobertura
- 4 colheres de sopa de leite vegetal
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C por pelo menos 20 minutos.
- No liquidificador, bata a cenoura, o açúcar, o óleo e a água por 3 minutos, até obter um creme homogêneo.
- Em uma tigela, misture a farinha peneirada com o creme do liquidificador, incorporando delicadamente.
- Adicione a pitada de sal, o fermento e o vinagre, misturando suavemente de baixo para cima.
- Despeje a massa em uma forma untada e asse por aproximadamente 25 minutos, sem abrir o forno antes dos 20 minutos iniciais.
- Faça o teste do palito. Se sair seco, o bolo está pronto.
- Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
Cobertura:
- Derreta o chocolate no microondas por 1 minuto, adicione o leite vegetal e aqueça por mais 1 minuto.
- Misture bem até obter um creme liso.
- Desenforme o bolo e cubra com o chocolate derretido.
Tempo de Preparo:
- Aproximadamente 1 hora.
Quantidade de Porções:
- Serve cerca de 8 a 10 fatias.
Sugestões Adicionais:
- Você pode adicionar nozes picadas à massa para um toque crocante.
- Experimente substituir o açúcar por açúcar de coco para uma versão mais saudável.
Dicas:
- Bata bem a cenoura para evitar que o bolo fique pesado.
- Use medidas em gramas para obter melhores resultados.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar para evitar que quebre.
Perguntas Frequentes:
O que posso usar para substituir o óleo de girassol?
Você pode usar óleo de coco ou azeite de oliva suave, que também são ótimas opções.
Posso usar outro tipo de vinagre?
Sim, qualquer vinagre sem cor, como vinagre de maçã ou de vinho branco, funciona bem na receita.
Como saber se o bolo está realmente pronto?
Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto.
Posso usar outro tipo de cobertura?
Claro! Brigadeiro vegano, glacê de limão ou uma calda de frutas também ficam ótimos como cobertura para este bolo.
Como armazenar o bolo de cenoura vegano?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Se preferir, pode deixar em temperatura ambiente por até 2 dias, desde que esteja bem embalado.
Posso congelar o bolo?
Sim, corte em fatias e congele em sacos próprios para alimentos por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite ou aqueça levemente no microondas.
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