Nada como um caldo bem quentinho para aquecer o inverno, não é? Hoje, vou te ensinar a preparar um delicioso caldo de abóbora com carne moída. É uma receita fácil, rápida e com poucos ingredientes, perfeita para aqueles dias frios.
Além de ser super nutritivo, esse caldo é extremamente saboroso e vai te conquistar pela simplicidade. Vamos lá?
Como fazer Caldo de Abóbora com Carne Moída
Ingredientes
- 300 g de carne moída
- 3 a 4 dentes de alho amassados
- 3 fios de óleo
- 1/2 caldo de carne (opcional)
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 kg de abóbora cabotiá (ou japonesa)
- 1 litro de água
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho.
- Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor avermelhada.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Corte a abóbora em pedaços grandes, cozinhe em água até ficar macia e retire a casca.
- No liquidificador, bata a abóbora cozida com 1 litro de água até obter um creme homogêneo.
- Volte a carne moída para o fogo, adicione o creme de abóbora e cozinhe até engrossar.
- Acerte o sal e a pimenta, adicione a salsinha e a cebolinha. Desligue o fogo e sirva.
Tempo de Preparo: 40 minutos
Quantidade de Porções: Serve até 4 pessoas
Sugestões Adicionais
- Substitua a carne moída por bacon ou calabresa para variar o sabor.
- Sirva com torradinhas feitas com pão amanhecido, manteiga e orégano.
Dicas
- Para facilitar a remoção da casca da abóbora, cozinhe com a casca e retire após esfriar.
- Experimente o sal e a pimenta antes de servir para garantir o sabor perfeito.
- Torradas são ótimas para acompanhar esse caldo. Corte fatias de pão, passe manteiga, polvilhe orégano e leve ao forno até dourar.
Principais Dúvidas sobre a Receita
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim, você pode usar qualquer tipo de abóbora disponível. A cabotiá é recomendada por sua textura e sabor.
Preciso usar caldo de carne?
Não é obrigatório. O caldo de carne adiciona mais sabor, mas você pode usar apenas temperos naturais.
Posso congelar o caldo?
Sim, o caldo pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça antes de servir.
Qual a melhor forma de servir o caldo?
Sirva bem quente, acompanhado de torradas ou pães frescos.
Posso adicionar outros vegetais?
Claro, batata e cenoura são ótimas opções para deixar o caldo ainda mais nutritivo.
O caldo fica grosso ou ralo?
Você pode ajustar a consistência do caldo conforme sua preferência. Para um caldo mais grosso, deixe apurar mais tempo no fogo.
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