Oi gente! Hoje vou te ensinar uma receita irresistível de cocada cremosa que é super fácil e rápida de fazer. Vamos direto ao ponto para você não perder tempo e já começar a preparar essa delícia.
Como fazer Cocada Cremosa Caseira
Ingredientes:
- 1/4 de xícara de água (50 ml)
- 1/2 xícara de açúcar refinado (pode ser cristal ou demerara)
- 1/4 de xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de leite condensado
- 100 g de coco em flocos (seco ou adoçado)
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque a água, o açúcar e o leite de coco. Misture bem.
- Leve ao fogo alto e deixe ferver até formar uma calda grossa e transparente. Teste o ponto da calda deixando um fio grosso escorrer da colher.
- Quando a calda estiver no ponto, adicione o leite condensado e o coco em flocos. Misture bem.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar da panela e ficar levemente dourada.
- Unte uma assadeira ou prato com óleo e retire o excesso com um guardanapo.
- Com uma colher, faça porções da cocada e coloque na assadeira. Modele as cocadas conforme preferir.
- Deixe esfriar por cerca de 2 horas em temperatura ambiente para que fiquem firmes por fora e cremosas por dentro.
Tempo de Preparo:
- Aproximadamente 30 minutos.
Quantidade de Porções:
- Rende cerca de 10 cocadas.
Sugestões Adicionais:
- Você pode usar coco ralado ou coco queimado para variações diferentes.
- Experimente adicionar um pouco de chocolate em pó à mistura para uma cocada de chocolate.
Dicas:
- Use um medidor para garantir que as quantidades estejam corretas.
- Se preferir cocadas mais lisas, modele com mais cuidado enquanto ainda estão macias.
- Para vender, faça as cocadas do mesmo tamanho e formato.
Principais Dúvidas sobre a Receita:
Como saber se a calda está no ponto certo?
- Teste da Colher: A calda deve formar um fio grosso ao escorrer da colher.
- Teste da Água: Coloque um pouco da calda em água fria; ela deve formar uma bolinha macia.
Posso usar outro tipo de açúcar?
Sim, você pode usar açúcar cristal ou demerara.
Posso fazer com coco fresco?
Sim, coco fresco ralado também funciona bem nesta receita.
Quanto tempo as cocadas duram?
Se armazenadas em recipiente fechado, duram até uma semana.
Posso congelar as cocadas?
Sim, elas podem ser congeladas por até três meses. Descongele em temperatura ambiente antes de consumir.
A cocada ficou muito dura, o que fiz errado?
Provavelmente, a calda foi cozida demais. A calda deve ser macia e não dura.
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