Ako vam se piletina lijepi za posudu od nehrđajućeg čelika, griješite

Jeste li ikada bili frustrirani pokušavajući skuhati prsa? piletina u vašoj posudi od nehrđajućeg čelika i potpuno se zalijepio? Ova situacija može biti uobičajena, ali dobra vijest je da vjerojatno radite samo nekoliko jednostavnih pogrešaka kada koristite tavu od nehrđajućeg čelika. Objasnit ću točno zašto se to događa i kako možete izbjeći ovaj problem.

Kako pravilno koristiti posudu od nehrđajućeg čelika?

Ako vam se piletina često lijepi za posudu od nehrđajućeg čelika, vjerojatno nepravilno koristite posudu. Ali ne brinite, sada ćemo to popraviti s nekoliko vrijednih savjeta.

Korištenje posude od nehrđajućeg čelika na pogrešan način

Uobičajena pogreška je staviti piletinu u tavu dok je još hladna i po njoj premazati samo malo maslinovog ulja. Kad to učinite, piletina neće kuhinja ravnomjerno i na kraju se zalijepi za površinu tave. U testu kuhara s kanala @cozinhatina na TikTok-u, ova tehnika je rezultirala piletinom koja je bila blijeda, suha i koju je bilo teško osloboditi.

1. Nedovoljno dodavanje ulja: Kapljica maslinovog ulja možda neće biti dovoljna da pokrije cijelu površinu tave, stvarajući dodirne točke na kojima se meso može lako zalijepiti.
2. Nedostatak predgrijavanja: Stavljanjem piletine u hladnu tavu sprječava se stvaranje neprianjajuće površine, neophodne za pravilno kuhanje bez lijepljenja.

Korištenje posude od nehrđajućeg čelika na pravi način

Kako se piletina ne bi zalijepila, tajna je jednostavna: dobro zagrijte tavu od nehrđajućeg čelika. Kako biste provjerili je li posuda na idealnoj temperaturi, dodajte malo vode rukom. Ako voda odmah ispari, posuda još nije spremna. Prava točka je kada kapljice vode počnu "plesati" na površini, stvarajući Leidenfrost efekt. U ovom trenutku možete dodati malo maslinovog ulja i dodati piletinu. Neće se lijepiti i ravnomjerno će se kuhati.

1. Zagrijte ispravno: Posudu ostaviti na vatri nekoliko minuta dok ne postigne idealnu temperaturu.
2. Test vode: Tehnika bacanja malo vode u tavu da provjerite pravu točku je sigurna. Voda bi trebala oblikovati male kuglice koje se brzo kreću po površini.
3. Upotreba maslinovog ulja ili ulja: Dodajte toliko maslinovog ulja ili ulja da dobro prekrije površinu prije dodavanja piletine.

Prednosti pravilnog kuhanja u posudi od nehrđajućeg čelika

Zdravlje i okus

Kada se pravilno koristi, posuda od nehrđajućeg čelika izvrsna je za zatvaranje mesa, stvaranje ukusne korice i održavanje unutarnje sočnosti hrane.

1. Savršeno brtvljenje: Visoka temperatura omogućuje vam da zatvorite piletinu, čuvajući sokove i pojačavajući okus.
2. Manja količina masti: Uz pravilnu upotrebu ne treba pretjerivati s količinom ulja, čime je pripravak zdraviji.

Lakoća čišćenja

Jedna od glavnih prednosti pravilnog kuhanja je jednostavnost čišćenja tave. Kada se hrana ne lijepi, uklanjanje ostataka je puno jednostavnije.

1. Manje napora: Spriječiti da se piletina zalijepi znači manje posla kasnije prati tavu.
2. Očuvanje lonca: Održavanje površine tave bez zalijepljenih ostataka pomaže produžiti vijek trajanja posuđa.

Dokazani rezultati

Uspoređujući ta dva načina kuhar je primijetio da je piletina kuhana u pravilno zagrijanoj tavi bila sočna, s hrskavom i ukusnom koricom. Piletina pečena u hladnoj tavi bila je suha i bljutava. Nadalje, pravilno korištena posuda bila je mnogo lakša za čišćenje, bez ostataka na njoj.

1. Sočna piletina: Piletina pripremljena na idealnoj temperaturi imala je nevjerojatnu i sočnu teksturu iznutra.
2. Lakoća čišćenja: Posuda je bila praktički bez ostataka, što je olakšalo čišćenje i održavanje.

Zaključak

Sada kada znate kako koristiti svoj posuda od nehrđajućeg čelika na pravi način, kuhanje piletine (i bilo koje druge hrane) bit će puno lakše i ugodnije. Zagrijte tavu, provjerite temperaturu vodom i stavite malo maslinovog ulja. Vidjet ćete razliku ne samo u okusu, već iu tome koliko se lako čisti.

Često postavljana pitanja

Kako spriječiti lijepljenje hrane za posudu od nehrđajućeg čelika?

Kako biste spriječili lijepljenje hrane, uvijek prethodno zagrijte tavu dok ne dosegne Leidenfrostovu točku i upotrijebite malo maslinovog ulja.

Koja je idealna temperatura za kuhanje u posudi od nehrđajućeg čelika?

Idealna temperatura je kada kapljice vode "plešu" po površini posude, što znači da je dovoljno vruća.

Mogu li koristiti bilo koju vrstu ulja u posudi od nehrđajućeg čelika?

Da, možete koristiti bilo koje ulje, ali maslinovo ulje je odličan izbor zbog svog okusa i svojstava.

Što učiniti ako se hrana i dalje lijepi za tavu?

Ako se hrana lijepi, potopite tavu u vruću vodu sa sapunom nekoliko minuta prije ribanja.

Koja je prednost korištenja posude od nehrđajućeg čelika?

Posuda od nehrđajućeg čelika je izdržljiva, otporna na visoke temperature i ne mijenja okus jela.

Trebam li podmazati posudu od nehrđajućeg čelika prije kuhanja?

Da, podmazivanje tave s malo ulja ili maslinovog ulja pomaže u stvaranju prirodnog sloja koji se ne lijepi.

Kako mogu produljiti vijek trajanja svoje posude od nehrđajućeg čelika?

Izbjegavajte korištenje metalnog posuđa koje bi moglo izgrebati površinu tave i uvijek ga dobro očistite nakon upotrebe.

Svidio vam se ovaj nevjerojatan savjet? Ako je tako, podijelite to s prijateljima i na društvenim mrežama. Ostavite svoj komentar ispod i svoje prijedloge. Primajte svakodnevno ovdje u našem Blog s idejama i savjetima besplatno i pratite nas Google vijesti također. Hvala!