Macarrão Incrível: 3 Molhos Diferentes para Experimentar em Casa

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O macarrão é um prato que todo mundo adora, né? E com a situação econômica apertada, aprender a fazer molhos incríveis com ingredientes acessíveis é uma ótima pedida! Hoje vou te ensinar três receitas de molhos para diferentes tipos de massa que são fáceis, econômicas e deliciosas.

Como fazer Molhos incríveis com Ingredientes Acessíveis

Molhos incríveis com Ingredientes Acessíveis
Molhos incríveis com Ingredientes Acessíveis – Créditos: Sabor e Festas

Ingredientes

Molho de Brócolis com Linguiça:

  • 250g de macarrão tipo nhoque
  • 2 gomos de linguiça toscana de frango
  • 1 cabeça de brócolis
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto

Molho de Berinjela com Calabresa:

  • 250g de macarrão penne
  • 1 berinjela pequena
  • 1 gomo de calabresa
  • 3 tomates
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • Salsa e cebolinha a gosto
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Molho Vermelho Tradicional:

  • 250g de macarrão espaguete
  • 3 tomates
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • Azeitonas a gosto
  • 1 sachê de molho de tomate pronto

Modo de Preparo

Molho de Brócolis com Linguiça:

  1. Cozinhe o nhoque conforme as instruções da embalagem.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  3. Adicione a linguiça desfiada e frite até dourar.
  4. Junte o brócolis e cozinhe até ficar al dente.
  5. Misture o nhoque cozido ao molho e sirva.
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Molho de Berinjela com Calabresa:

  1. Cozinhe o penne conforme as instruções da embalagem.
  2. Corte a berinjela em cubos pequenos e a calabresa em tiras finas.
  3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a calabresa.
  4. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
  5. Junte os tomates picados e cozinhe até formar um molho.
  6. Adicione a berinjela e cozinhe até ficar macia.
  7. Misture o penne cozido ao molho e sirva com salsa e cebolinha.

Molho Vermelho Tradicional:

  1. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  3. Adicione os tomates picados e cozinhe até formar um molho.
  4. Junte o cheiro-verde, as azeitonas e o sachê de molho de tomate.
  5. Deixe apurar e ajuste o sal.
  6. Misture o espaguete cozido ao molho e sirva.

Tempo de Preparo

  • Molho de Brócolis com Linguiça: 20 minutos
  • Molho de Berinjela com Calabresa: 25 minutos
  • Molho Vermelho Tradicional: 15 minutos

Porções

Cada receita serve aproximadamente 4 pessoas.

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Sugestões Adicionais

  • Adicione queijo parmesão ralado sobre os molhos antes de servir.
  • Experimente substituir a linguiça por carne moída ou frango desfiado.
  • Para uma versão vegetariana, substitua as proteínas por tofu ou cogumelos.

Dicas

  • Prove o macarrão durante o cozimento para garantir que está no ponto certo.
  • Use sempre ingredientes frescos para realçar o sabor dos molhos.
  • Se preferir, faça uma quantidade maior de molho e congele em porções individuais para facilitar o preparo em outros dias.

Dúvidas Comuns sobre Molhos para Macarrão

Como saber se o macarrão está no ponto certo?

O ideal é provar o macarrão durante o cozimento. Para quem gosta mais al dente, ele deve estar firme ao morder, mas sem estar cru.

Posso substituir a linguiça toscana por outro tipo de linguiça?

Sim, pode usar linguiça calabresa, suína ou até mesmo uma versão vegetariana.

A berinjela precisa ser descascada?

Não, a berinjela pode ser usada com a casca. Apenas lave bem antes de cortar.

Quanto tempo posso armazenar o molho na geladeira?

O molho pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.

Posso usar molho de tomate pronto para todas as receitas?

Sim, o molho de tomate pronto pode ser uma opção prática, mas o sabor será mais rico com tomates frescos.

Como deixar o molho vermelho mais encorpado?

Adicione um pouco de purê de tomate ou deixe cozinhar por mais tempo para reduzir o líquido.

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