O macarrão é um prato que todo mundo adora, né? E com a situação econômica apertada, aprender a fazer molhos incríveis com ingredientes acessíveis é uma ótima pedida! Hoje vou te ensinar três receitas de molhos para diferentes tipos de massa que são fáceis, econômicas e deliciosas.
Como fazer Molhos incríveis com Ingredientes Acessíveis
Ingredientes
Molho de Brócolis com Linguiça:
- 250g de macarrão tipo nhoque
- 2 gomos de linguiça toscana de frango
- 1 cabeça de brócolis
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Molho de Berinjela com Calabresa:
- 250g de macarrão penne
- 1 berinjela pequena
- 1 gomo de calabresa
- 3 tomates
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Salsa e cebolinha a gosto
Molho Vermelho Tradicional:
- 250g de macarrão espaguete
- 3 tomates
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Azeitonas a gosto
- 1 sachê de molho de tomate pronto
Modo de Preparo
Molho de Brócolis com Linguiça:
- Cozinhe o nhoque conforme as instruções da embalagem.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione a linguiça desfiada e frite até dourar.
- Junte o brócolis e cozinhe até ficar al dente.
- Misture o nhoque cozido ao molho e sirva.
Molho de Berinjela com Calabresa:
- Cozinhe o penne conforme as instruções da embalagem.
- Corte a berinjela em cubos pequenos e a calabresa em tiras finas.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a calabresa.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
- Junte os tomates picados e cozinhe até formar um molho.
- Adicione a berinjela e cozinhe até ficar macia.
- Misture o penne cozido ao molho e sirva com salsa e cebolinha.
Molho Vermelho Tradicional:
- Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione os tomates picados e cozinhe até formar um molho.
- Junte o cheiro-verde, as azeitonas e o sachê de molho de tomate.
- Deixe apurar e ajuste o sal.
- Misture o espaguete cozido ao molho e sirva.
Tempo de Preparo
- Molho de Brócolis com Linguiça: 20 minutos
- Molho de Berinjela com Calabresa: 25 minutos
- Molho Vermelho Tradicional: 15 minutos
Porções
Cada receita serve aproximadamente 4 pessoas.
Sugestões Adicionais
- Adicione queijo parmesão ralado sobre os molhos antes de servir.
- Experimente substituir a linguiça por carne moída ou frango desfiado.
- Para uma versão vegetariana, substitua as proteínas por tofu ou cogumelos.
Dicas
- Prove o macarrão durante o cozimento para garantir que está no ponto certo.
- Use sempre ingredientes frescos para realçar o sabor dos molhos.
- Se preferir, faça uma quantidade maior de molho e congele em porções individuais para facilitar o preparo em outros dias.
Dúvidas Comuns sobre Molhos para Macarrão
Como saber se o macarrão está no ponto certo?
O ideal é provar o macarrão durante o cozimento. Para quem gosta mais al dente, ele deve estar firme ao morder, mas sem estar cru.
Posso substituir a linguiça toscana por outro tipo de linguiça?
Sim, pode usar linguiça calabresa, suína ou até mesmo uma versão vegetariana.
A berinjela precisa ser descascada?
Não, a berinjela pode ser usada com a casca. Apenas lave bem antes de cortar.
Quanto tempo posso armazenar o molho na geladeira?
O molho pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
Posso usar molho de tomate pronto para todas as receitas?
Sim, o molho de tomate pronto pode ser uma opção prática, mas o sabor será mais rico com tomates frescos.
Como deixar o molho vermelho mais encorpado?
Adicione um pouco de purê de tomate ou deixe cozinhar por mais tempo para reduzir o líquido.
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