Se você ama uma refeição rápida e cheia de sabor, vai adorar essa receita de arroz frito com camarão. É aquele prato que parece complicado, mas é super fácil de fazer e ainda surpreende no sabor. Vamos lá? Hoje vou te ensinar a fazer um arroz frito com camarão incrível, cheio de sabores e texturas que vão te conquistar!
Como fazer Arroz Frito com Camarão
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 cenoura, cortada em cubos
- 300g de camarões limpos
- 1 colher de sopa de vinho de arroz
- 2 colheres de sopa de shoyu
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 3 xícaras de arroz cozido (preferencialmente do dia anterior)
- Cebolinha picada a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Prepare os ovos: Em uma wok ou frigideira grande, aqueça um pouco de óleo e adicione os ovos batidos. Mexa constantemente até que estejam bem cozidos e em pedacinhos pequenos. Reserve.
- Refogue os ingredientes: Adicione mais um pouco de óleo na wok e doure o alho. Acrescente a cenoura e deixe cozinhar até amolecer.
- Cozinhe os camarões: Adicione os camarões, o vinho de arroz, o shoyu, sal e pimenta-do-reino branca. Cozinhe até que os camarões estejam no ponto.
- Misture os ovos: Junte os ovos reservados e misture bem.
- Incorpore o arroz: Adicione o arroz e misture tudo. Deixe fritar um pouco para pegar sabor.
- Finalize: Finalize com a cebolinha picada e, se quiser, um toque de shoyu escuro.
Tempo de Preparo:
20 minutos
Quantidade de Porções:
Serve 4 pessoas
Sugestões Adicionais: Para dar um toque especial, você pode adicionar ervilhas, milho ou até um pouco de gengibre ralado no preparo. Outra dica é usar sobras de vegetais que você tenha na geladeira, como pimentão ou brócolis, para enriquecer ainda mais o prato.
Dicas:
- Use arroz do dia anterior para que fique mais soltinho. O arroz fresquinho pode ficar muito úmido e comprometer a textura do prato.
- Se preferir, substitua os camarões por frango ou carne bovina. Basta cortá-los em pedaços pequenos e seguir os mesmos passos da receita.
- Experimente adicionar algumas gotas de óleo de gergelim no final do preparo para um toque especial.
Créditos: Wok Pelo Mundo
Principais Dúvidas sobre a Receita:
Posso usar outro tipo de arroz?
Sim, mas o arroz de grão longo é o mais indicado para essa receita, pois fica mais soltinho. O arroz japonês ou arroz jasmim também são boas opções, dependendo da sua preferência.
É necessário usar vinho de arroz?
O vinho de arroz dá um toque especial, mas se não tiver, pode usar um pouco de vinagre de arroz ou até mesmo omitir. No entanto, o vinho de arroz contribui para aquele sabor autêntico dos pratos asiáticos.
Quanto tempo os camarões precisam cozinhar?
Camarões cozinham rapidamente, cerca de 3 a 4 minutos são suficientes. Cozinhar demais pode deixá-los borrachudos, então fique de olho!
Posso congelar o arroz frito com camarão?
Sim, mas o ideal é consumir fresco para manter a textura dos camarões e dos legumes. Se precisar congelar, armazene em porções individuais e aqueça no micro-ondas ou na frigideira.
Preciso de uma wok para fazer essa receita?
Não, uma frigideira grande funciona bem, mas a wok distribui o calor de forma mais uniforme, ajudando a fritar o arroz de maneira mais eficiente.
Posso adicionar outros temperos?
Claro! Sinta-se à vontade para adicionar temperos como gengibre, coentro ou até pimenta vermelha se gostar de um toque picante. Molho de ostra e óleo de gergelim também são excelentes adições para incrementar o sabor.
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