Arroz Frito com Camarão: Receita Deliciosa e Rápida

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Se você ama uma refeição rápida e cheia de sabor, vai adorar essa receita de arroz frito com camarão. É aquele prato que parece complicado, mas é super fácil de fazer e ainda surpreende no sabor. Vamos lá? Hoje vou te ensinar a fazer um arroz frito com camarão incrível, cheio de sabores e texturas que vão te conquistar!

Como fazer Arroz Frito com Camarão

Arroz Frito com Camarão
Arroz Frito com Camarão

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 cenoura, cortada em cubos
  • 300g de camarões limpos
  • 1 colher de sopa de vinho de arroz
  • 2 colheres de sopa de shoyu
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 xícaras de arroz cozido (preferencialmente do dia anterior)
  • Cebolinha picada a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo:

  1. Prepare os ovos: Em uma wok ou frigideira grande, aqueça um pouco de óleo e adicione os ovos batidos. Mexa constantemente até que estejam bem cozidos e em pedacinhos pequenos. Reserve.
  2. Refogue os ingredientes: Adicione mais um pouco de óleo na wok e doure o alho. Acrescente a cenoura e deixe cozinhar até amolecer.
  3. Cozinhe os camarões: Adicione os camarões, o vinho de arroz, o shoyu, sal e pimenta-do-reino branca. Cozinhe até que os camarões estejam no ponto.
  4. Misture os ovos: Junte os ovos reservados e misture bem.
  5. Incorpore o arroz: Adicione o arroz e misture tudo. Deixe fritar um pouco para pegar sabor.
  6. Finalize: Finalize com a cebolinha picada e, se quiser, um toque de shoyu escuro.

Tempo de Preparo:

20 minutos

Quantidade de Porções:

Serve 4 pessoas

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Sugestões Adicionais: Para dar um toque especial, você pode adicionar ervilhas, milho ou até um pouco de gengibre ralado no preparo. Outra dica é usar sobras de vegetais que você tenha na geladeira, como pimentão ou brócolis, para enriquecer ainda mais o prato.

Dicas:

  • Use arroz do dia anterior para que fique mais soltinho. O arroz fresquinho pode ficar muito úmido e comprometer a textura do prato.
  • Se preferir, substitua os camarões por frango ou carne bovina. Basta cortá-los em pedaços pequenos e seguir os mesmos passos da receita.
  • Experimente adicionar algumas gotas de óleo de gergelim no final do preparo para um toque especial.

Créditos: Wok Pelo Mundo

Principais Dúvidas sobre a Receita:

Posso usar outro tipo de arroz?

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Sim, mas o arroz de grão longo é o mais indicado para essa receita, pois fica mais soltinho. O arroz japonês ou arroz jasmim também são boas opções, dependendo da sua preferência.

É necessário usar vinho de arroz?

O vinho de arroz dá um toque especial, mas se não tiver, pode usar um pouco de vinagre de arroz ou até mesmo omitir. No entanto, o vinho de arroz contribui para aquele sabor autêntico dos pratos asiáticos.

Quanto tempo os camarões precisam cozinhar?

Camarões cozinham rapidamente, cerca de 3 a 4 minutos são suficientes. Cozinhar demais pode deixá-los borrachudos, então fique de olho!

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Posso congelar o arroz frito com camarão?

Sim, mas o ideal é consumir fresco para manter a textura dos camarões e dos legumes. Se precisar congelar, armazene em porções individuais e aqueça no micro-ondas ou na frigideira.

Preciso de uma wok para fazer essa receita?

Não, uma frigideira grande funciona bem, mas a wok distribui o calor de forma mais uniforme, ajudando a fritar o arroz de maneira mais eficiente.

Posso adicionar outros temperos?

Claro! Sinta-se à vontade para adicionar temperos como gengibre, coentro ou até pimenta vermelha se gostar de um toque picante. Molho de ostra e óleo de gergelim também são excelentes adições para incrementar o sabor.

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