Se você está procurando uma receita diferente, brownie vegano é uma receita deliciosa e super fácil de fazer, então, você está no lugar certo. Esse brownie é perfeito para quem quer um doce chocolatudo sem ingredientes de origem animal. É uma sobremesa que vai encantar não apenas os veganos, mas qualquer amante de doces.
Com uma casquinha crocante por fora e um interior macio e cremoso, este brownie vai te conquistar. Prepare-se para se deliciar com essa maravilha que é perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma sobremesa após o jantar. Vamos para a receita!
Como fazer Brownie Vegano Sem Ovos e Sem Leite
Ingredientes:
- 1/2 xícara de óleo vegetal ou manteiga vegana derretida
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 1/2 xícara de açúcar branco (cristal ou demerara)
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau em pó (se usar cacau, adicione 1 colher de sopa de açúcar a mais)
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 xícara de água ou leite vegetal
- 1 1/4 xícara de farinha de trigo
- 100g de chocolate picado
- Nozes picadas (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparando a Base: Em um recipiente grande, misture o óleo vegetal ou a manteiga vegana derretida com o açúcar mascavo e o açúcar branco. Isso cria a base doce e gordurosa necessária para a textura perfeita do brownie.
- Adicionando o Chocolate: Adicione o chocolate em pó ou o cacau em pó, o sal e o fermento em pó. Misture bem até obter uma massa homogênea e rica em chocolate.
- Líquidos: Acrescente a água ou leite vegetal, misturando novamente até que esteja bem incorporado à massa.
- Incorporando a Farinha: Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente para não desenvolver o glúten, o que deixaria o brownie mais pesado. A ideia é apenas incorporar a farinha à mistura.
- Chocolate e Nozes: Junte o chocolate picado e as nozes, se estiver usando. Isso adiciona textura e sabor extras ao brownie.
- Assando: Despeje a massa em uma forma quadrada forrada com papel manteiga. Isso facilita a remoção do brownie da forma depois de assado. Adicione mais chocolate picado por cima da massa para uma crocância extra.
- Forno: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até que a superfície comece a craquelar e o centro esteja levemente úmido. O teste do palito é essencial: ele deve sair um pouco sujo.
- Resfriando e Servindo: Deixe esfriar por 10 a 15 minutos antes de cortar em quadrados. Isso permite que a textura do brownie se assente, facilitando o corte e garantindo que ele fique cremoso por dentro.
Tempo de Preparo:
- 15 minutos de preparo
- 30 a 35 minutos de forno
Rendimento:
- Aproximadamente 12 porções
Sugestões Adicionais:
- Sirva com sorvete vegano e calda de chocolate para um toque extra de indulgência. Essa combinação é simplesmente irresistível e eleva a sobremesa a outro nível.
- Experimente adicionar frutas secas como cranberries ou damascos para um sabor diferente e uma textura interessante.
Dicas:
- Não misture demais a farinha para não desenvolver o glúten e deixar o brownie pesado. A ideia é uma mistura leve e delicada.
- Use chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso. Um bom chocolate faz toda a diferença no resultado final.
Principais Dúvidas sobre a Receita
Como saber se o brownie está pronto?
O brownie estará pronto quando a superfície estiver craquelada e o centro ainda estiver levemente úmido. Use o teste do palito: ele deve sair um pouco sujo, o que indica que o interior está macio e cremoso.
Posso substituir a manteiga vegana por outro ingrediente?
Sim, você pode usar óleo vegetal em vez de manteiga vegana. Ambos funcionam bem, mas a manteiga vegana dá um sabor amanteigado que é difícil de resistir.
Qual o melhor tipo de chocolate para essa receita?
Recomendo usar chocolate meio amargo ou amargo para equilibrar a doçura do brownie. O chocolate de boa qualidade faz toda a diferença no sabor final.
Posso fazer essa receita sem açúcar mascavo?
Sim, mas o açúcar mascavo ajuda a dar umidade e um sabor mais complexo ao brownie. Você pode usar apenas açúcar branco se preferir, mas o resultado será um pouco diferente.
Qual o melhor tipo de nozes para adicionar à receita?
Nozes pecan ou nozes comuns são ótimas opções, mas você pode usar qualquer tipo de noz que preferir. As nozes adicionam uma crocância deliciosa ao brownie.
Como armazenar o brownie?
Guarde os brownies em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias ou na geladeira por até 10 dias. Eles também podem ser congelados por até 3 meses.
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