Você está procurando uma sobremesa que impressione e seja fácil de fazer? A Torta de Coco dos Anjos é exatamente o que você precisa! Com uma base crocante e um recheio cremoso de coco, essa torta vai encantar a todos. Vamos descobrir juntos como preparar essa delícia?
Como fazer uma Deliciosa Torta de Coco
Ingredientes
Para a massa:
- 250g de coco ralado seco (flocos grossos)
- 3 claras de ovo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- Aproximadamente 100ml de água
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 caixinha de creme de leite
- ½ xícara de coco grosso
- 1 pacote de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Em uma tigela, bata levemente as claras até espumarem.
- Adicione o açúcar e misture mais um pouco, sem chegar ao ponto de neve.
- Incorpore o coco ralado e adicione a água aos poucos, até formar uma massa consistente.
- Forre uma forma de fundo removível com essa massa, pressionando bem para fazer as laterais.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15-20 minutos ou até dourar as bordinhas.
Preparando o Recheio:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o coco grosso.
- Hidrate a gelatina em 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 20 segundos.
- Adicione a gelatina derretida à mistura no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Despeje o recheio sobre a massa assada e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
Tempo de Preparo
- Tempo total: 6 horas e 40 minutos (incluindo o tempo de geladeira)
- Tempo de preparo ativo: 40 minutos
Porções
Rende aproximadamente 10 porções
Sugestões Adicionais
- Decore a torta com flocos de coco grosso por cima para dar um charme extra.
- Experimente adicionar raspas de limão ao recheio para um toque cítrico.
Dicas
- Utilize coco fresco para um sabor mais autêntico.
- Não bata demais as claras; o ponto é apenas espumar.
- Use uma espátula para ajudar a desenformar a torta sem quebrar.
Créditos: Receitas de Pai
Principais Dúvidas sobre a Torta de Coco dos Anjos
Como sei que a massa está no ponto certo?
A massa deve ficar firme quando pressionada, sem estar muito úmida. Se estiver esfarelando, adicione um pouco mais de água; se estiver muito molhada, acrescente um pouco mais de coco.
Posso substituir a gelatina incolor por outra coisa?
Sim, você pode usar agar-agar, mas ajuste a quantidade conforme indicado na embalagem. O agar-agar deve ser dissolvido em água quente antes de ser incorporado ao recheio.
Quanto tempo a torta precisa ficar na geladeira?
O ideal é deixar por pelo menos 6 horas para firmar bem. Se possível, prepare a torta no dia anterior e deixe gelar durante a noite para garantir que esteja bem firme na hora de servir.
Posso usar coco ralado fino em vez do grosso?
Pode, mas a textura da torta ficará diferente, menos crocante. O coco grosso adiciona uma textura interessante à torta, mas o ralado fino funcionará se você preferir.
Como desenformar sem quebrar a torta?
Utilize uma forma de fundo removível e passe uma espátula nas laterais antes de soltar o fundo. Se estiver usando uma forma comum, deixe a torta firmar bem na geladeira e passe uma faca ao redor das bordas antes de desenformar.
É possível fazer essa torta com recheios diferentes?
Claro! Experimente com maracujá, chocolate ou frutas vermelhas para variar. Substitua o leite de coco e o coco ralado por suco concentrado de maracujá, ganache de chocolate ou purê de frutas vermelhas.
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